武夷山上石缝当中生长的茶叶就是岩茶，而肉桂、水仙以及大红袍是岩茶当中数一数二的品类。不同品类的岩茶其外观都是黑黢黢的样子，看起来似乎都差不多，我们又该如何去区分肉桂和大红袍呢？1、从茶树品种来区分 这两种岩茶的茶树品种并不一样。我们说的肉桂茶是属于岩茶当中比较高香的品种，茶树品种就是良种茶树。 大红袍的茶树又有一定的区分。纯种的大红袍是由母树大红袍当中的某一品系单独插扦，然后进行培育形成的树种，从这些特别的树种独自采摘加工制成的大红袍。而商业的大红袍就是有母树大红袍中的一些品系拼配在一起，这些品系要大于两种，不同品系的搭配自制而成的大红袍茶叶口感又不一样。2、从香气来区分 肉桂有很独特的桂皮香，不论肉桂的发酵程度如何，这种岩茶都会有自己独特的桂皮香味。同时肉桂还具有花香，在桂皮香之后还会闻到一股淡淡的果香和花果香，但不管肉桂的香气怎么变化，这种茶叶都会有一股桂皮香。 大红袍的香气有花香、有果香，大红袍的花香和果香又受到茶叶发酵的深浅的影响。这种茶叶发酵得比较浅的话，其花香味就会比较足，这种茶叶发酵程度比较深，或者是发酵的时间比较久，那么，这种茶叶就会容易出现果香味。3、从滋味来区分 肉桂的茶汤滋味比较特别，喝起来的口感的力道比较足，茶汤当中有一股淡淡的辛辣感，偶尔深，偶尔浅，入口之后就可以感受到桂皮的香味，咽下之后，喉咙之处还会感受到一股轻轻的凉意，这么看来肉桂的滋味还是比较特别的。 大红袍的滋味比较中规中矩，茶汤的滋味变化不是太大，茶汤入口之后会回甘，还有一股淡淡的花香味，这种茶汤的滋味比较温润，也比较内敛。4、从外形来区分 肉桂的外在特点是茶叶的条索比较匀称，而且整体的形态都比较卷曲，看起来特别油润，而且还有一定的光泽度，整个茶叶的色泽呈现褐绿色。 大红袍整体的外在特点是茶叶的条索比较紧结，茶叶有稍稍的扭曲感，整体的色泽较为柔润，而且还带着一丝宝蓝色，大红袍冲开之后，可以看到茶叶的叶片红绿相间。大红袍 5、从功效来区分 肉桂具有抗衰老、提高免疫力、防辐射、暖脾胃等功效。尤其是在冬季，喝上一杯肉桂茶，还能够达到驱寒保暖的作用。大红袍则可以提神，还可以促进新陈代谢，还可以调节人体的机能；这种茶中含有茶多酚，可以降低胆固醇，还能降压降脂，因此这种茶还有一定的减脂效果，同时还能够防止氧化过度，那么人体整个衰老的速度就会降低一些，从而达到美容的效果。 爱喝茶的朋友，不要错过武夷岩茶中的两大精品茶叶。